民以食为天，虽然赛场上选手们都在全力以赴地比拼，观众也是惊叹于选手们的精湛技艺，但在赛场之外的地市展演区内，却也有不亚于比赛的火热气氛，冷面、刀削面、饺子、俄罗斯西餐……各地市的美食让选手和观众们大快朵颐，为技能大赛带来了一丝丝烟火气。

走过路过不能错过的饕餮美食

“快来，那边有鸡西刀削面，那边还有伊春的大火腿，那边还有牡丹江现场抻面表演，比头发丝还细呢！”在哈尔滨国际会展中心公共长廊的地市展演区内，琳琅满目的美食让观众们挪不开眼、迈不开腿。

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高山黑龙珠大火腿来自于伊春市，每根火腿都是由1斤以上的猪鲜肉熏制而成，老匠人们用传承30年的十三道工艺，以手工灌制、白桦木熏烤的方式来烤火腿，无论从肉香、色泽还是口感、营养价值都首屈一指。

“我们带来的是最具鸡西风味儿的冷面和刀削面。”在鸡西展台前，一列列的队伍就是最好的广告，人们争前恐后地排队品尝这两道美食。“真是没想到，那边刚结束比赛，不出场馆就能品尝到家乡的美食，给我下午的比赛带来力量。”一位鸡西的比赛选手如此说到。

挑逗”味蕾”背后的教学之法

据记者了解，各地展台中各地技师学校也都有派出老师和学生参展，一方面展现各地市的特色风貌，一方面也展示学校的特色。其中黑河展区的俄罗斯大师制作的俄式西餐让大家赞不绝口，而其背后也是黑河技师学院对教学方式的新尝试。

“我们的食品原材料都是俄罗斯运过来的，各种调料也是俄罗斯厨师亚历山大·谢尔盖耶维奇·帕塔舍夫自己调制的。”展台的工作人员介绍道。记者在现场看到，为了给一个烤面包卷添加调味酱，厨师不断的给调味酱调温，不断地品尝，直到他满意后才将调味酱涂抹到烤面包卷上，而这道烤面包卷也让大家赞不绝口。“因为展台的限制，厨师觉得没能展现出他的真实水平，我们也欢迎大家有机会来黑河去品尝地道的俄式西餐。”

据黑河技师学院副院长于清江介绍，黑河技师学院以服务地方经济发展、服务学生发展为宗旨，为培养更多的中西餐技术技能人才，学院建立了中俄中西餐技能大师工作室。“我们也是在进行一种尝试，虽然我们地理位置相对偏远，但也有得天独厚的优势，比如我们除了和俄罗斯共建大师工作室之外，还让我们学院学生前往俄罗斯留学，努力提高黑河技能工匠的能力水平。”

在这氤氲的烟火气背后，是各地市技能学院为提高龙江技能人才水平的辛苦付出，是打造龙江技能人才摇篮的决心，而黑龙江省第一届职业技能大赛就为这些学校提供一个展示的舞台、一个学习的机会，更是为这些龙江技能院校提供了底气，为龙江发展贡献更多的“龙江工匠”。

记者 贾博 李力秀 王林曦 王可欣